ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

Ae galera, esta é pra se esbaldar...

INGREDIENTES

PURÊ:


1,5 kg de macaxeira, ou mandioca, ou aipim como queira...rs....

2 colheres de manteiga da terra

1 pitada de sal

1 copinho de requeijão
COBERTURA:

Queijo ralado

 
RECHEIO:


2 kg de camarão descascado, limpo e sem a cabeça

1 tomate sem pele e sem semente

1 cebola

3 talos de cebolinha

1 pacote grande de queijo processado tipo polenguinho

1 lata de creme de leite

300 g de queijo cheddar

1 colher de manteiga

 
MODO DE FAZER:
 
Massa:


Descasque, lave e cozinhe as macaxeiras até ficarem bem amolecidas

Retire-as e amasse, fazendo um purê

Misture com os outros ingredientes do purê e reserve

RECHEIO:


Refogue o camarão sem água, só com um pouco de tempero (cebola, tomate, cebolinha, tudo picado e muito pouco para não esconder o sabor do camarão) e a colher de manteiga

Depois de ter refogado, abaixe o fogo, coloque o creme de leite, e depois o queijo cheddar, deixando derreter e se incorporar ao recheio

Tire do fogo, espere amornar

Quando estiver morno, pique o queijo processado e misture-o levemente ao recheio

MONTAGEM:


Unte um pirex com manteiga e coloque 1/3 do purê de macaxeira, por cima dele, coloque metade do recheio, depois coloque mais 1/3 do purê de macaxeira, depois a outra metade do recheio

Por fim, coloque a última parte do purê, escondendo o recheio

Por cima de tudo polvilhe queijo ralado e leve ao forno