INGREDIENTES
6 gemas de ovos grandes (peneiradas) 1/2 xícara (chá) de açúcar
300g de chocolate meio amargo (picado)
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 colher (chá) de essência de rum 6 claras
MODO DE FAZER
6 gemas de ovos grandes (peneiradas) 1/2 xícara (chá) de açúcar
300g de chocolate meio amargo (picado)
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 colher (chá) de essência de rum 6 claras
MODO DE FAZER
Bata na batedeira as gemas com a metade do açúcar, até obter uma gemada bem fofa e esbranquiçada. Reserve. Derreta em banho-maria o chocolate com o creme de leite, até obter um creme brilhante. Junte a essência e a gemada reservada, batendo rapidamente. Por último, acrescente o creme obtido, as claras batidas em ponto de neve dura e envolva delicadamente com auxílio de um fouet. Coloque a mousse em taças individuais e leve à geladeira por algumas horas ou até que estejam bem firmes. Decore a gosto.
Decoração
400g de chantilly (batido normalmente)cerejas a gostoraspas de chocolate
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